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风味组学
电子舌检测 (E-tongue)
通过电位型传感器阵列模拟人类味觉系统,检测样品的酸、甜、苦、咸、鲜等味觉指标,实现味觉的客观量化。
技术平台
实验室自建电子舌平台
应用场景
食品口感优化
产品品质一致性评价
新配方开发辅助
交付内容
味觉指标数据
雷达图/热图
PCA 判别分析
味觉差异分析
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