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风味组学
电子鼻检测 (E-nose)
通过气体传感器阵列模拟人类嗅觉系统,检测样品挥发性成分的整体指纹图谱,结合PCA、LDA等多元统计方法进行样品区分和品质评价。
技术平台
实验室自建电子鼻平台
应用场景
食品风味品质评价
中药材气味鉴别
加工工艺优化
交付内容
传感器响应数据
PCA/LDA 分析图谱
风味指纹图谱
综合评价报告
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